馬來南洋風味攻略 屯門TOSS蘇媽.蘇媽

要數香港嘅人氣馬拉南洋餐廳,當然唔少得蘇媽.蘇媽啦!一直以為蘇媽係一個人嚟,但原來蘇媽.蘇媽係馬拉文「乜嘢都有」嘅意思。的而且確,蘇媽.蘇媽嘅餐牌非常豐富,好多馬來西亞嘅美食都有,但胃就只得一個,所以嚟到屯門TOSS蘇媽.蘇媽,你需要嘅係一本攻略。

椰香咖央多士
咖央多士啱啱烤好,甜甜哋嘅咖央醬同滑溜嘅牛油完全溶化喺香脆嘅麵包當中,甜而不膩。

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斑蘭椰絲卷
斑蘭椰絲卷係傳統嘅南洋小食,以香脆嘅外皮配合埋裏面香軟嘅椰絲,加上清香嘅斑蘭味,極具層次。

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檳城福建蝦麵滲滲
如果蝦麵同叻沙要二揀一,唔知你係屬於邊個門派呢?由蝦殼同辣椒熬製而成嘅湯底,蝦味濃郁,辣味唔算強烈,反而有醒胃嘅感覺。配料嘅蝦大隻又彈牙,而豬腩肉肥瘦適中,食落亦唔會太肥膩。但最正一定係索晒湯精華嘅滲滲啦!

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招牌肉骨茶
食馬拉菜又點少得肉骨茶!呢個雜錦配料嘅肉骨茶,有齊腩肉、三層肉、排骨、冬菇、豬腳等等,份量十足。拳頭咁大嘅排骨可以話係肉骨茶湯底嘅肉香味來源,但同樣地排骨又索晒肉骨茶嘅藥材味,真係要啜晒啲骨香出嚟呀!食肉骨茶除咗撈飯之外,當然唔少得索湯神器:油炸鬼啦!

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