在美國很常見的輕食，像泡芙一樣的口感。 因為稍微帶有鹹味，和蔬菜棒一起上桌當成前菜，或是搭配果醬、 蜂蜜，或一碗湯都可以，請按照自己的喜好享用。
- 材料（7cm×高3cm瑪芬烤模5個份）
- 低筋麵粉50g
- 砂糖1/2小匙
- 鹽1/4小匙
- 牛奶80ml
- 雞蛋1顆
- 奶油1小匙
前置準備
・ 將雞蛋回復至室溫。
・ 將模具塗上大量的奶油（份量外）。
・ 將奶油隔水加熱或是用微波爐加熱融化。
・ 烤箱以220℃預熱。
將低筋麵粉、砂糖、鹽放入調理碗裡，用打蛋器大概攪拌。
將蛋液加入牛奶裡充分攪拌，一點一點加入1裡攪拌至呈現滑順的狀態。從中心往外像混凝土一樣攪拌就不會結塊。
在2裡加入融化的奶油攪拌，封上保鮮膜靜置15分鐘。
將3平均倒入模具約六分滿。以220℃烘烤10分鐘，再調降成170℃烘烤20分鐘。
表皮香脆，中間有很大的空洞，一款很獨特的速成麵包。因為麵糰烘烤過後會膨脹一倍，所以麵糰只需要放入烤模約六分滿。
